黑龙江发生羊炭疽疫情,牛羊肉还能吃吗?炭疽病究竟有多可怕

黑龙江发生羊炭疽疫情时 ，通过正规渠道购买且烹饪熟透的牛羊肉可以食用；炭疽病严重时可危及生命
，需高度重视。牛羊肉的食用安全性疫区肉类处理：在发生羊炭疽疫情的地区，普通大众应避免食用来历不明的牛羊肉 。

只要通过正规渠道购买且高温煮熟 ，牛羊肉仍可放心食用
。

与患病动物接触会感染炭疽，但接触健康动物及其制品不会。感染后需注意食用安全
，病死的牛 、羊肉及来源不明肉制品不可食用 。炭疽是可治疗的，治疗首选抗生素 ，皮肤炭疽治疗不难
，其他类型需对症治疗。

疫情期间全国主要农产品产能和供给充足丨权威发布

疫情期间全国主要农产品产能和供给总体充足，市场运行基本平稳 ，近期费用普遍下跌
，但部分品种因流通受阻或消费需求变化出现区域性
、阶段性供需失衡和费用波动
。粮油库存充足，终端费用稳定粮油类农产品库存处于较高水平 ，终端产品费用未出现明显波动
，市场供应能够满足居民日常需求。

疫情较重期间，虽然部分“菜篮子 ”产品产销衔接受阻 ，但农产品总体供给充足
，米面粮油尤其有保障 。一季度，粮食费用同比仅上涨0.6% ，环比持平
。近期，随着交通运输逐渐顺畅、企业复产复工比例加大
，粮食等主要农产品费用整体呈现稳中有降态势。

北京市地方粮食储备相当于6个月市场供应量，粮食供给体系完善 ，能够充分保障市场稳定和居民消费需求 。地方粮食储备充足北京市地方粮食储备规模达到6个月市场供应量
，这一储备水平远高于国家规定的“产区3个月 、销区6个月
”的标准，体现了北京市对粮食安全的高度重视
。

可以。《中国农业产业发展报告2020》显示 ，2019年中国稻谷、小麦和玉米三大主粮的自给率达到975%
，不存在进口依赖问题 。多位受访专家也对《中国新闻周刊》表示，中国口粮并不缺 ，粮食安全是完全有保障的
。近些年来
，在粮食连年增产的光环下，中国三大主粮库存高企。

河南农产品加工业的战略地位与复工必要性河南是全国农产品加工大省 ，承担着全国最大的肉类食品
、速冻食品、方便食品加工基地的重任 。疫情期间
，加工食品成为医护人员 、一线防疫人员及城乡居民的必需品，其产能恢复直接关系到“米袋子”“菜篮子 ”的稳定供应
。

疫情要备哪些食物

主食类主食是能量主要来源 ，建议储备米
、面、玉米 、小米
、燕麦片等，可满足半个月至一个月需求。速冻食品如云吞、饺子 、包子及方便速食（自热锅
、泡面、八宝粥）可快速补充能量
，适合应急场景 。

主食类储备米 、面
、玉米、小米 、燕麦片、面条及杂粮（如红豆
、绿豆），建议按家庭消耗量储备半个月至一个月的量。主食是能量主要来源 ，杂粮可补充膳食纤维
，增强饱腹感
。 蛋白质类蛋类：按每人每天1个计算，储备2周量（如14个/人） ，鸡蛋耐储存且营养全面。

疫情期间储备食物可从以下几类考虑：主食类、蛋白质类 、蔬菜水果类和其他食物 。 主食类大米
、白面能提供碳水化合物
，是能量的重要来源，保存时间长
。挂面食用方便 ，可煮面汤或做成拌面。燕麦、玉米等粗粮富含膳食纤维
，有助于肠道健康 。

疫情期间建议储备以下食物，以满足日常营养需求并应对可能的物资短缺：耐储存的速食与半成品速冻半成品（如云吞 、饺子
、包子、手抓饼）和方便速食（自热锅 、泡面
、八宝粥）可快速解决用餐需求 ，适合应急或时间紧张时食用
。

疫情期间适合储备的食物种类丰富多样
，能满足基本生活需求并增强免疫力：主食类： 大米：作为常见主食，可煮成各种粥、饭 ，搭配丰富菜肴，是每餐必备。比如大米熬成的小米粥
，营养丰富易消化 。 面粉：能制作多种面食，如馒头 、面条
、饺子等
。像自己在家包饺子 ，既有趣又美味。

水：矿泉水、纯净水推荐理由：水是人体不可或缺的部分
，比食物更为重要 。在灾难或疫情发生时，水源可能受到影响 ，因此家中应常备矿泉水和纯净水
，以备不时之需
。各种干货推荐种类：木耳 、银耳、海带
、菌类、干豆角 、梅干菜
、肉脯。

疫情期间囤什么食物又方便又有营养

疫情期间可囤积既方便又有营养的食物包括干货蔬菜、根茎类蔬菜 、米面主食
、肉类及蛋白质类、罐头食品等 。具体介绍如下：干货蔬菜干货蔬菜是疫情期间理想的囤积选取，其优势在于耐储存 、营养保留较好且烹饪便捷。常见的干货蔬菜包括干蘑菇
、干海带、梅菜干 、干萝卜
、干豆角、腐竹 、粉条等
。

疫情期间可囤积既方便又有营养的食物包括干货蔬菜、根茎类蔬菜
、米面粮谷、肉类及蛋类 、罐头食品等。具体介绍如下：干货蔬菜 干蘑菇
、干海带、梅菜干 、干萝卜
、干豆角、腐竹 、粉条等干货蔬菜是理想选取 。

干货蔬菜类干货蔬菜经过脱水处理 ，重量轻
、易储存
，且能保留大部分营养成分，烹饪时只需简单泡发即可使用 ，非常适合疫情期间储备
。常见种类：干蘑菇、干海带 、梅菜干
、干萝卜、干豆角 、腐竹、粉条等。优势：保存时间长：干燥环境可抑制微生物生长
，密封保存通常可存放数月甚至更久 。

乳制品代表食物：乳酪片
、酸奶特点：乳酪富含蛋白质和钙，部分产品添加益生菌 ，有助于肠道健康；酸奶通过发酵，蛋白质更易吸收
。常温酸奶保质期可达6个月
，乳酪片需冷藏但包装小巧。豆制品代表食物：速食肉（如素肉）、豆干特点：豆制品是植物蛋白的重要来源，含异黄酮等抗氧化物质 。

【万字长文】疫情囤货指南之一——食品篇(副食-肉类)

副食 ，非主食的精加工食品
，种类繁多，如糖 、糖果
、罐头、茶叶 、乳制品等 ，保存通常依赖冰箱冷藏或冷冻
。肉类作为提供蛋白质的主要来源
，是居家囤货的必需品。常见肉类包括牛肉
、猪肉、羊肉 、鸡肉及鱼海鲜 。牛肉推荐包括：菲力
、眼肉、西冷 、板腱及上脑
、嫩肩
。